| Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. | Ενέργεια: 1477kj/352kcal – Λίπη: 1,06g εκ των οποίων κορεσμένα:0,16g – Υδατάνθρακες: 52,70g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,03g – Φ.Ίνες: 10,7g – Πρωτεΐνες: 25,8g – Αλάτι: 0,060g |
Οι φακές beluga δε θέλουν μούλιασμα από το βράδυ. Τις πλένουμε και τις βάζουμε στη διπλή ποσότητα νερού χωρίς αλάτι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά από 20-30 λεπτά ανάλογα πως μας αρέσουν. Τις βγάζουμε ρίχνουμε λάδι κι αλάτι και τις τρώμε. Μπορούμε επίσης να ρίξουμε μέσα μικρά κομματάκια ντομάτα, μαϊντανό κι ελιές ή να τις ανακατέψουμε με άλλες σαλάτες όπως π.χ. μια σαλάτα πράσινη. Μπορούμε να τις χρησιμοποιήσουμε για γαρνιτούρα. Οι χρήσεις τους είναι άπειρες κι εξαιρετικά γευστικές.
