ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ DIJON 200GR ΒΙΟΑΓΡΟΣ ΒΙΟ

Η μουστάρδα Dijon είναι ένα ντελικάτο προϊόν. Περιέχει βέρτζους, και αλεσμένους καφέ σπόρους μουστάρδας μαζί με αλάτι και μπαχαρικά. Το βέρτζους, σάλτσα αγουρίδας, είναι ένα υποκατάστατο του ξυδιού που παράγεται από τα πράσινα σταφύλια. Στις μέρες μας παράγεται από αρκετούς οινοπαραγωγούς οι οποίοι αραιώνουν κλήματα ώστε να πάρουν καλύτερο κρασί από αυτά, αλλά από την άλλη παίρνουν τα άγουρα πράσινα σταφύλια για να παράξουν βέρτζους (πράσινο ζουμί στα Γαλλικά)
Η πιο συνηθισμένη μουστάρδα Ντιζόν που γνωρίζουμε έχει ανοιχτόχρωμο κίτρινο χρώμα και ελαφρώς κρεμώδη σύσταση. Οι μαύροι σπόροι μουστάρδας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μουστάρδας Dijon. Η υψηλή ποιότητα των σπόρων σε συνδυασμό με τον τρόπο που μεταποιούνται καθιστά τη μουστάρδα Dijon να ξεχωρίζει από τις άλλες.