Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 896kj/214kcal – Λίπη: 0,7g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2g – Υδατάνθρακες: 5,4g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,01g – Φ.ίνες: 76,2g – Πρωτεΐνες: 8,5g – Αλάτι:0,01g
το θαυματουργό μανιτάρι!!
Το Γανόδερμα (Reishi) μανιτάρι σε σκόνη παρέχει έναν εύκολο και αποτελεσματικό τρόπο για να απολαμβάνουμε τα οφέλη μιας από τα πιο μεγάλα σε υπόληψη φάρμακα της φύσης. Το Reishi μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη των βλαβερών τοξίνων από το σώμα και να αυξήσει την παραγωγή και προστασία των λευκών κυττάρων του αίματος. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό ανακουφιστικό άγχους και μπορεί να συνδυαστεί με ένα χαλαρωτικό τσάι ή μια θρεπτική σούπα.
Το μανιτάρι Reishi (γανόδερμα) είναι ένα αρχαίο ανατολικό φάρμακο που έχει χρησιμοποιηθεί για εκατοντάδες χρόνια. Αρχικά βρέθηκε στα απομακρυσμένα ορεινά δάση της Κίνας, της Ιαπωνίας και της Κορέας, τα άγρια μανιτάρια Reishi επιδιώκουν υγρό περιβάλλον και σκιερές συνθήκες που είναι στις βάσεις και στο κάτω κορμό των φυλλοβόλων πλατύφυλλων δέντρων. Όταν είναι νωπά, είναι μαλακά και φελλώδη με ένα εντυπωσιακό επίπεδο κόκκινο καπάκι.
Το μανιτάρι Reshi ορίζεται ως ένα polypore – ένας όρος που δίνεται σε ένα είδος μύκητα που δεν έχει βράγχια στην κάτω πλευρά του αλλά απελευθερώνει τα σπόρια του μέσα από μια ομάδα από μικρούς πόρους. Ενώ το όνομα reishi έρχεται σε μας από την Ιαπωνία, η γενική ονομασία του μανιταριού προέρχεται από δύο ελληνικές λέξεις:
Γκάνος, που σημαίνει φωτεινότητα και derma (δέρμα). Το όνομα του είδους, lucidum, είναι λατινικό (σημαίνει λαμπερό) και έτσι και τα δύο μέρη του ονόματος αναφέρονται στη φυσική λαμπερή επιφάνεια του φυτού. Υπάρχουν έξι διαφορετικοί τύποι του Ganoderma lucidum: κόκκινο, μωβ, πράσινο, λευκό, κίτρινο και μαύρο. Το κόκκινο μανιτάρι λέγεται ότι κατέχει τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες .
Η κινεζική ονομασία, Ling Zhi, σχετίζεται περισσότερο με τη χρήση reishi από ό,τι με την εμφάνισή του. Χαρακτηρίστηκε ”Βότανο της πνευματικής ισχύος”, έτσι μεταφράζεται κυριολεκτικά και λαμβάνει εξέχουσα θέση στο παλαιότερο φαρμακευτικό υλικό της Κίνας. Έχει τεκμηριωθεί ότι η συνεχής κατανάλωση του Reishi φωτίζει το σώμα, ενισχύει τη ζωή qi (ροή ενέργειας) και παρατείνει τα σημάδια της γήρανσης. Ένας θρύλος λέει ότι όταν η φήμη Reshi έγινε γνωστή ως το «μανιτάρι της αθανασίας», ο αυτοκράτορας Ti της δυναστείας Τσιν, έστειλε ένα στόλο πλοίων προς την Ανατολή επανδρωμένο με 300 ισχυρούς άνδρες και 300 όμορφες γυναίκες με αποστολή να φέρουν το αυτό το μαγικό φυτό στο βασίλειό του.
Λόγω της σχετικής σπανιότητας του στην άγρια φύση, η χρήση reishi σε όλη την ιστορία της Κίνας περιορίζονται συνήθως στον αυτοκράτορα, στην αυλή του και στις πλούσιες ανώτερες τάξεις. Επίσης, έγινε μια πολιτιστική εικόνα, που χαρακτηρίζει έντονα πολλά έργα τέχνης, ρούχα και διακοσμητικά. Χρησιμοποιείται ως γούρι για μακρά και υγιή ζωή .
Σήμερα, το Reishi καλλιεργείται για να γίνει ευρέως διαθέσιμο ως φαρμακευτικό μανιτάρι με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Καθώς η σύγχρονη επιστήμη συνεχίζει να ελέγχει τη φυτική σοφία των αιώνων, η δημοτικότητα του reishi ως superfood συνεχίζει να αυξάνεται.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Το Μανιτάρι Reishi μεγαλώνει σε μια βάση φύτευσης που βρίσκεται στη πόλη Qingyuan. Γνωστή ως «πόλη μανιτάρι» της Κίνας που έχει αναγνωριστεί ως το καλύτερο οικολογικό περιβάλλον της χώρας. Εξάγει προϊόντα προς την Ευρώπη και τις ΗΠΑ για πάνω από 15 χρόνια και είναι ένα τεχνολογικός ηγέτης στην καλλιέργεια των μανιταριών.
Η θερμοκρασία, η υγρασία, το διοξείδιο του άνθρακα, η ένταση του φωτός και τα θρεπτικά συστατικά παρακολουθούνται στενά για να διατηρήσουν τις βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης.
ΧΡΗΣΗ: Έως 2g δύο φορές την ημέρα σε σούπες, ρυζότα και σε κάθε συνταγή με μανιτάρι.
