Ενέργεια:2414 kJ / 582 kcal
Λιπαρά:45.6g
Kορεσμένα:9.4g
Υδατάνθρακες:14.2g
Σάκχαρα:0.3g
Εδώδιμες Ίνες:8.8g
Πρωτεΐνες:24.4g
Αλάτι:0.045
Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Το λίπος που περιέχουν μεταξύ 40-50% είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40% ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνες E και C. Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες (kcal).
