ΚΙΝΟΑ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΜΥΡΤΙΛΟ
Υλικά
1 φλ.τσ. κινόα ΟΛΑ ΒΙΟ
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια λευκά
50γρ μύρτιλο ΟΛΑ ΒΙΟ
3/4 φλ.τσ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο λυωμένη
3/4 φλ.τσ. λευκό κρασί
4 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
1/2 φλ.τσ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε 1/2 φλ.τσ. χλιαρό νερό για 30′. Βάζουμε σε κατσαρολάκι το κινόα με 2 φλ.τσ. νερό αλατισμένο να πάρει βράση, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε περίπου 15′ μέχρι να απορροφήσει το νερό και να γίνει διάφανο.
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο και μαραίνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 3′-4′. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το μύρτιλο και σωτάρουμε για 5′-6′ σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγα λεπτά και να πήξει σαν σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το σκόρδο και το βρασμένο κινόα. Ρίχνουμε 3 κ.σ παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως, με παρμεζάνα από πάνω
ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΟΛΑ ΒΙΟ
Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά:
Προετοιμασία: 20 λεπτά – Μαγείρεμα: 15 λεπτά – Έτοιμο σε 35 λεπτά
– 400 γρ κινόα ΟΛΑ ΒΙΟ
– 12 ντομάτες
– ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ΟΛΑ ΒΙΟ
– Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– αλάτι μεσολογγίου
– (προαιρετικά σταφίδες)
Παρασκευή:
όα, στη συνέχεια βάλτε την σε μια κατσαρόλα με περίπου 350 ml νερό και βράζουμε για 10 λεπτά, αφήνοντας να απορροφήσει το κάτω μέρος. Εάν χρησιμοποιείτε μικτή κινόα, ο χρόνος μαγειρέματος παρατείνεται κατά 5-10 λεπτά
Κόβουμε τις ντομάτες από πάνω αδειάζουμρ το εσωτερικό τους περιεχόμενο , και τις τοποθετούμε ανάποδα σε ένα δίσκο.
Πολτοποιήστε το εσωτερικό τους ώστε να περνούν μέσα από ένα κόσκινο και το χυμό τους βάλτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε το τελευταίο με 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ρίγανη και αλάτι. Προσθέστε το χυμό με το κινόα, συνεχίστε για μερικά λεπτά, το ανακάτεμα πάνω στη φωτιά.
Στην συνέχεια το βγάζουμε από την φωτιά και το βάζουμε σε ένα δίσκο να κρυώσει
Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μίγμα, καλύψτε τα με καπάκια τους και σερβίρετε
Χαρακτηριστικά: χωρίς γλουτένη, γάλα
……γιατι η ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ σας σκέφτεται και σας προτείνει
| Μπορεί να περιέχει | ίχνη από σέλινο, δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, σόγια, σινάπι, γάλα, σησάμι, αυγά, φυστίκια αραχίδες, καρπούς με κέλυφος και προϊόντα αυτών. |
| Να φυλάσσεται | σε ξηρό και δροσερό μέρος μακριά από έντομα και οσμές. |
| Διατροφική Δήλωση ανά 100g | Ενέργεια: 1539kJ/368kcal – Λιπαρά: 6,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,71g – Υδατάνθρακες: 57g εκ των οποίων σάκχαρα: 1,3g – Φ. ίνες: 7g – Πρωτεΐνες: 14g – Αλάτι: 0,05g |
