Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1582kj/378kcal – Λίπη: 4,2g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,7g Υδατάνθρακες: 64g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,6g – Φ. ίνες: 8,5g – Πρωτεΐνες: 11,2g – Αλάτι: 0,01g
Μπορεί να περιέχει σέλινο, γλουτένη, σόγια, λακτόζη, μουστάρδα, γάλα, σησάμι, αυγά, αραχίδες και καρπούς με κέλυφος.
Να Φυλάσσεται σε μέρος ξηρό και δροσερό μακριά από έντομα και οσμές.
Ψωμί με αλέυρι κεχριού καλαμπόκι και ρύζι
Υλικά:
1 1/2 φλ. αλεύρι κεχριού ΟΛΑ ΒΙΟ
1 1/2 φλ. ριζάλευρο ΟΛΑ ΒΙΟ
1 1/2 φλ καλαμποκάλευρο ΟΛΑ ΒΙΟ
8γρ ξερή μαγιά
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1κσ ρίγανη
300ml νερό
λίγο αλάτι Μεσολογγιού
1 χούφτα σπόροι (πχ λιναρόσπορος,σπόροι chia,σπόροι κάνναβης)
Εκτέλεση :
Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα αλεύρια, την ρίγανη, τους σπόρους και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ βάζω την μαγιά και την ανακατεύω με το νερό (χλιαρό) και προσθέτω το ελαιόλαδο, στην συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά ανακατεύοντας και ζυμώνοντας το μείγμα με τα αλεύρια. Όταν γίνει ένα ομοιογενές ζυμαράκι το σκεπάζω και το αφήνω να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 40 λεπτά.
Έπειτα σε λαδωμένη φόρμα ή πάνω σε λαδόκολλα βάζω το ζυμαράκι μου αφού του έχω δώσει την μορφή που θέλω .Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C βαθμούς για 50 περίπου λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε γιατί βγαίνει λίγο τριφτό.
