ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ ΓΙΑ ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ 1,5 ΚΙΛΑ ΒΙΟ DOVES FARM

Βιολογικό σκληρό αλεύρι σιταριού για ψωμί ολικής άλεσης. Τέλεια αλεσμένο, ιδανικό για παρασκευή ψωμιού, ζύμης και αρτοσκευασμάτων. Όλα τα άλευρα της Doves Farm δεν υπόκεινται σε καμία χημική επεξεργασία λεύκανσης.
Οδηγίες για παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού ολικής άλεσης:
Ανακατεύετε σε ένα μπολ 500γρ αλεύρι, 1 κουτ. του γλυκού μαγιά, 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη και ½ κουτ. του γλυκού αλάτι. Προσθέστε 350ml χλιαρό νερό και όταν αποκτήσει όγκο ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ζυμώνετε με τα χέρια σε μια επιφάνεια πιέζοντας 100 φορές. Αποφύγετε να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της (περίπου 1 ώρα). Ζυμώστε πιέζοντας άλλες 100 φορές. Πλάστε τη ζύμη και τοποθετήστε σε καλά λαδωμένη φόρμα. Καλύψτε τη φόρμα και αφήστε σε ζεστό μέρος για άλλα 40 λεπτά. Ψήνετε για 40-45′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Βγάζετε το ψωμί από τη φόρμα, χτυπήστε τη βάση κι αν ακουστεί κούφιο, το ψωμί έχει ψηθεί. Αφήνετε να κρυώσει σε μια σχάρα.