ΦΑΣΟΛΙΑ ΣΟΓΙΑΣ 500ΓΡ ΒΙΟΑΓΡΟΣ ΒΙΟ

Τα φασόλια σόγιας ή σόγια (Glycine max) είναι ένα είδος οσπρίου που προέρχεται από την Ανατολική Ασία, καλλιεργείται ευρέως για το βρώσιμο φασόλι του, το οποίο έχει πολλές χρήσεις. Οι παραδοσιακές μη ζυμώσιμες χρήσεις σόγιας περιλαμβάνουν το γάλα σόγιας, από το οποίο φτιάχνονται τόφου και προϊόντα τόφου. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση σόγιας περιλαμβάνουν τη σάλτσα σόγιας και τη ζύμωση των φασολιών σόγιας για παρασκευή των εδεσμάτων natto ή tempeh. Τα προϊόντα σόγιας, με τις φυτικές τους πρωτεΐνες είναι συστατικά σε πολλά υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Το φυτικό έλαιο σόγιας, που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και βιομηχανικές εφαρμογές, είναι ένα άλλο προϊόν Η σόγια είναι η πιο σημαντική πηγή πρωτεϊνών για την εκτροφή ζώων (η οποία με τη σειρά της αποδίδει ζωική πρωτεΐνη) και περαιτέρω για την κατανάλωση από τον άνθρωπο. Τα φασόλια σόγιας περιέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες φυτικού οξέος, διατροφικά μέταλλα και βιταμίνες Β.